Ocho finalistas compiten en una edición que impulsa el talento emergente y la proyección de la gastronomía regional
El Centro de Cualificación Turística (CCT) ha acogido la final del XXIII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia, organizado por la Asociación de Jefes de Cocina y Cocineros (Jecomur) con la colaboración de la Comunidad Autónoma. En esta edición, ocho aspirantes han competido por convertirse en la nueva promesa de la gastronomía regional.
La consejera de Turismo, Cultura y Deportes, Carmen Conesa, ha destacado durante el acto que este certamen se ha consolidado como una de las principales plataformas de promoción del talento gastronómico en la Región, subrayando que numerosos profesionales de referencia iniciaron su carrera en este concurso.
La final ha reunido a ocho jóvenes cocineros seleccionados entre más de una veintena de aspirantes procedentes tanto del ámbito profesional como formativo. Los participantes han sido Emilia Hubka (Ohayo Sushi Fusión), Sergio Garzas (Grupo Casa Tomás), Jacobo Martínez (IES La Flota), Mario García (Pequeños Lujos), Salvador Martínez (Gud Altillo), Jie Lin Wu (Madre Tigre), Jaime Martínez-Campillo (Arima) y Gilso León (Hotel Atrio del Mar).
Durante la competición, los finalistas han elaborado en directo dos platos ante el jurado en un tiempo máximo de 120 minutos: una reinterpretación de la ensalada murciana, con un coste máximo de cuatro euros por ración, y una elaboración a base de pulpo, con un límite de ocho euros por ración.
La consejera ha señalado que la gastronomía se ha consolidado como uno de los principales productos turísticos de la Región de Murcia, destacando iniciativas como esta dentro de la marca ‘1.001 Sabores’, que fomentan el uso de producto local, la creatividad y la excelencia profesional.
El jurado ha estado compuesto por representantes del CCT, Jecomur, periodistas gastronómicos, chefs invitados y miembros del Consejo Regulador DOP Quesos de Murcia. Los ganadores se darán a conocer durante la XXVII Gala de Jecomur, prevista para el próximo 29 de junio.
El concurso repartirá 3.500 euros en premios: 2.000 euros para el primer clasificado, 1.000 euros para el segundo y 500 euros para el tercero. Además, el ganador recibirá una beca formativa valorada en 3.000 euros, patrocinada por la Fundación Estrella de Levante, destinada a formación y gastos asociados.
