El nuevo establecimiento, situado en Serena Golf, ha abierto sus puertas con un acto al que asistieron más de un centenar de representantes del ámbito empresarial, político y social de la comarca
El Restaurante Torre del Rame, ubicado en el complejo Serena Golf de Los Alcázares, ha abierto oficialmente sus puertas con un acto que reunió a más de un centenar de invitados procedentes de Los Alcázares, Torre Pacheco, Cartagena y otros municipios de la ribera del Mar Menor.
La inauguración sirvió además para anunciar que el establecimiento será escenario del primer evento de la Feria Gastromar 2026 ‘Saborea el Mar Menor’, una cita gastronómica que cada año pone en valor los productos y la cocina vinculada al Mar Menor.
Durante el acto, el alcalde de Los Alcázares, Mario Ginés Pérez Cervera, confirmó que el restaurante acogerá esta primera actividad de la próxima edición de Gastromar. El regidor destacó la gastronomía del Mar Menor como una de las grandes señas de identidad de la zona y puso en valor la combinación de productos del mar, tradición y cocina mediterránea.
Un nuevo proyecto gastronómico en Serena Golf
El establecimiento está impulsado por Ginés Pedrero y Manuel Álvarez, responsables del Grupo GIMAN, que suma ya cuatro proyectos dentro del sector de la restauración.
Los promotores explicaron durante la inauguración que su objetivo es convertir Torre del Rame en un referente gastronómico de la zona, aprovechando su ubicación dentro de Serena Golf y su entorno próximo al Mar Menor.
El restaurante cuenta con vistas al campo de golf y un entorno tranquilo, además de encontrarse a poca distancia de las playas de Los Alcázares. Sus responsables destacan precisamente la combinación de ubicación, ambiente y gastronomía como una de las principales señas de identidad del nuevo establecimiento.
El acto también contó con la presencia del alcalde de Torre Pacheco, Pedro Ángel Roca, así como de representantes empresariales, políticos y autoridades de distintos municipios de la comarca.
Gastronomía y arte se dan la mano
La inauguración estuvo acompañada de música en directo y un cóctel de recepción en la terraza, con una selección de elaboraciones como salmorejo con tomates secos, mini croquetas de jamón, merluza en tempura con alioli de lima, mini pintxos de tortilla y rollitos de verdura con salsa de chile dulce.
Uno de los elementos que llamó la atención de los asistentes fue la presencia de varias esculturas del artista murciano Ismael Cerezo Ramírez, conocido como Flyppy, especializado en el trabajo con hierro y vidrio.
La terraza del restaurante acogió ocho de sus obras, inspiradas en animales, insectos, plantas y seres imaginarios, entre ellas un camaleón, una grulla, un gato, una lágrima de mar, un perro egipcio, un pez azul, una palera y unas cabras.
Flyppy, nacido en Murcia en 1967, cuenta con más de tres décadas de trayectoria artística y más de un centenar de exposiciones nacionales e internacionales. En 2023 fue distinguido con el Premio Regional de Artesanía.
Un menú para estrenar el restaurante
Tras el cóctel de bienvenida, los invitados pudieron degustar la propuesta gastronómica del nuevo restaurante.
La cena comenzó con ensaladilla y salmón marinado en brandy, acompañado de gel de zanahoria y polvo de aceituna negra. A continuación se sirvieron alcachofas confitadas a la carbonara con serrín de parmesano.
El menú continuó con lubina al horno con salsa romesco, tirabeques y cebolleta a la brasa, seguida de carrillera de cerdo ibérico glaseada con puré de boniato y patata baby.
El postre puso el punto final a la velada con un cremoso de mango y queso acompañado de frambuesa y galleta.
Con su apertura, Torre del Rame se incorpora así a la oferta gastronómica de Los Alcázares y afronta sus primeros meses de actividad con un acontecimiento ya marcado en el calendario: el inicio de Gastromar 2026 ‘Saborea el Mar Menor’, que llevará hasta sus instalaciones una de las principales citas gastronómicas vinculadas al Mar Menor.
