El Origen del turrón podría estar en Cartagena
Aunque parezca una inocentada más típica de este día es una teoría con base histórica muy real. Algunos historiadores consideran que el turrón, o al menos una variedad muy antigua de él, podría tener su origen en la antigüedad clásica, sobre todo en los lugares donde hubo presencia de las legiones romanas.
Turrón
Históricamente el turrón tiene un origen establecido en Jijona, aproximadamente siglo XVI, aunque su comercialización la vemos en el siglo XVII. Junto con Estepa son las dos denominaciones de origen más antiguas y desde donde se han enviado pedidos a todas las partes del mundo, sobre todo España y Latinoamérica.
Lista de Precios
La tradición nos dice que los orígenes los deberíamos encontrar en los conventos, en donde y con época de carestía realizarían este alimento con lo que tendrían a manos por varios motivos:
Era muy fácil encontrar almendra, avellana, miel, mantequilla, etc.
Son productos de alto aporte calórico que dan energía con muy poca dosis.
Es un alimento muy fácil de conservar y de alta durabilidad.
Kanafeh
Pero si buscamos un alimento parecido en épocas anteriores encontraremos un postre típico musulman (kanafeh) y que posee las mismas características, entendiendo así por qué Jijona es el lugar de origen, ya que tuvo un pasado en donde la cultura islámica fue la protagonista.
Y con estas mismas características encontramos en el siglo I aC a los legionarios romanos que hacían con almendra y miel un alimento en los momentos que no les quedada comida en el campamento o que por los lugares de destino era muy complicado llevar provisiones. De ahí la teoría de que fuesen los romanos los primeros en crear un alimento parecido a lo que hoy denominamos “turron”.
Harinas y panes romanos
Éstos eran conocido como placenda (por darle “placer al paladar”) y los tenemos documentados en Plutarco, Jenofonte o Catulo, entre otros autores. Las Placendas era el nombre que se le daba a los dulces y entre todos ellos destacamos el erneum, compuesto por varias capa de masa, rellenos con queso, miel, hierbas o frutas.pero cocido al baño maría en una pequeña garrafa de barro que era necesario romper para sacar el bollo.
Escrito por Santi García. Responsable Rutas Misteriosas. Escritor Cartagena Legendaria.
