La cocina del hospital Morales Meseguer de Murcia ha sido renovada completamente tras una inversión de 1,5 millones de euros en una reforma integral de 706 metros cuadrados que entra en funcionamiento el próximo viernes 26 de junio. Las obras, que se han prolongado durante 12 meses, responden a la necesidad de modernizar unas instalaciones cuya última gran reforma se había realizado en 2005.
La consejera de Salud, Isabel Ayala, ha visitado las nuevas instalaciones y ha señalado que permiten al hospital «afrontar las próximas décadas con los más altos estándares tecnológicos, sanitarios y de seguridad alimentaria».
Cocina hospital Morales Meseguer Murcia: 390.000 ingestas al año y más de 40 dietas terapéuticas
Del total de la inversión, financiada íntegramente con fondos propios, 1,1 millones se han destinado a la obra e instalaciones fijas y 400.000 euros a los módulos provisionales que permitieron mantener el servicio activo durante las obras. El Servicio de Alimentación atiende a una media de 280 pacientes diarios y sirve cerca de 390.000 ingestas al año, gestionado por una empresa externa con más de 30 profesionales entre nutricionistas, cocineros y personal de reparto.
El equipo diseña y elabora más de 40 tipos de dietas terapéuticas personalizadas y gestiona 6 ingestas diarias por paciente, desde el desayuno hasta el resopón, atendiendo también comidas fuera de horario para nuevos ingresos urgentes. La cocina del hospital Morales Meseguer da cobertura a una población de 280.000 habitantes de forma directa, que se eleva a 600.000 si se suman los pacientes de Oncología y Hematología del Área VI de Salud.
Las instalaciones cuentan desde 2012 con la certificación de calidad ISO 9001:2015, que avala la gestión de dietas y la seguridad en la elaboración de cada plato. Más información en la web del Hospital Morales Meseguer.
