Cocina de vanguardia y de tradición, sin complicaciones para las personas con problemas con el gluten. Es lo que propone ‘Cartagena sin gluten’, una feria gastronómica que se celebrará el sábado 24 de octubre, de 11:00 a 15:00 horas, en la plaza San Francisco de Cartagena, con entrada libre. El evento está impulsado por la asociación de hosteleros Hostecar, el Ayuntamiento de Cartagena y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU).
La feria ofrecerá ponencias, show cooking y stands gastronómicos para disfrutar de una cocina apta para celíacos e intolerantes. Cocineros como Esteban Franco (La Bocana de Palos), José Antonio (Cocina con Salmerón), Adrián Ros (chef privado) y Néstor Giuliodo (Salazones Garre) protagonizarán encuentros sobre cocina de toda la vida y de fusión, así como sobre elaboraciones tradicionales como el caldero cartagenero, y los asistentes podrán incluso catar los platos.
La concejala delegada de Turismo, Beatriz Sánchez, participó este 16 de octubre en la presentación a los medios, celebrada en el Palacio Consistorial. Allí se informó de que también habrá ponencias de expertas en nutrición y sanidad que abordarán asuntos como el impacto de la celiaquía en la salud y en la restauración. A ello se sumarán los stands gastronómicos del obrador Ayana, José Díaz, El Pilón de la Negra, Café Lab y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU).
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