El proyecto Propacar estudiará hasta 2028 nuevas vías para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad del cultivo e incorporará tecnología blockchain para reforzar la trazabilidad
La patata nueva del Campo de Cartagena busca ganar reconocimiento y valor en el mercado frente a otros productos competidores. Para ello, investigadores, agricultores, cooperativas y organizaciones agrarias participan en un proyecto que pretende reforzar la identidad de este cultivo tradicional y mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
Se trata del Grupo Operativo Propacar, coordinado por la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), en el que también participa el Ayuntamiento de Cartagena. El proyecto se desarrollará hasta 2028 y analizará distintas alternativas para aumentar la competitividad y sostenibilidad de la producción.
Uno de los objetivos es favorecer que la patata nueva del Campo de Cartagena pueda diferenciarse ante los consumidores por sus características, su procedencia y sus sistemas de cultivo, al tiempo que se estudian medidas que permitan mantener e incluso ampliar la superficie dedicada a este producto.
Diferenciar la patata nueva
El proyecto parte de uno de los principales retos del sector: conseguir que el consumidor distinga la patata nueva de la denominada patata de conservación y valore las características propias del producto cultivado en el Campo de Cartagena.
El concejal de Agricultura, José Ramón Llorca, ha destacado la importancia que este cultivo mantiene para numerosas explotaciones agrícolas de la comarca y ha defendido la necesidad de que su diferenciación se traduzca también en un mayor retorno económico para los productores.
La estrategia contempla poner en valor aspectos como las variedades utilizadas, las características del terreno, los métodos de cultivo, la tradición agrícola y las posibilidades gastronómicas de la patata nueva.
Tecnología blockchain para mejorar la trazabilidad
La innovación tecnológica será otra de las líneas de trabajo del proyecto. Propacar contempla estudiar la aplicación de tecnología blockchain para reforzar la trazabilidad de la patata y permitir un seguimiento de su recorrido desde el campo hasta el consumidor.
El proyecto también analizará cuestiones relacionadas con la sostenibilidad, la calidad culinaria y la optimización de los procesos de producción.
La intención es combinar la investigación científ
